Dicionário técnico de hotelaria



Baixar 2,11 Mb.
Página68/271
Encontro02.03.2019
Tamanho2,11 Mb.
1   ...   64   65   66   67   68   69   70   71   ...   271
Congelação técnica que consiste em conservar os alimentos por meio de um arrefecimento brusco até que se atingam a temperatura minÌma de 25 negativos.

Congelamento aberto (Coz) Congelar alimentos numa camada única. Quando congelados os intens podem ser embalados juntos sem se colarem uns aos outros. Este termo também se refere aos liquídos congelados em bandejas de gelo



congelar Arrefecer bruscamente um alimento até que este adquira a consistência do gelo, a fim de o conservar.

Congelar Arrefecer bruscamente um alimento até que este adquira a consistência do gelo, a fim de o conservar.

Congratulations Parabens

Congress Facilities (Hot) O mesmo que “Convention Facilities”

Congresso Reuniões de grandes grupos de pessoas, que se juntam dentro do pais ou for a, a fim de debaterem temas ou problemas de interesse comun, tanto de caracter profissional, técnico, cultural, como de caractér artístico, politico ou histórico. Estas reuniões têm por norma uma duração média de dois a três dias, o que obriga os frequentadores a efecturaem reservas de alojamento, podendo ser no próprio local onde se realiza o congresso. Este tipo de reunião é normalmente levado a cabo em centros de congressos ou grandes hóteis, que disponham das instalações adequadas para o efeito




Compartilhe com seus amigos:
1   ...   64   65   66   67   68   69   70   71   ...   271


©psicod.org 2019
enviar mensagem

    Página principal