Dicionário técnico de hotelaria



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CONCHIGLIE massas no formato de conchas. Conchigliette: conchinhas.

CONCIERGE pessoa escalada na recepção para dar informações a todo tipo de serviço solicitado pelo hóspede.

Concierge (Recp) Responsavel maximo pelo sector de informações ao publico (Porteiro chefe), sendo também responsavel pelo supervisionamento dos bagageiros e porteiros. A correspondencia e a atribuição das chaves muitas vezes também são processados neste sector.

Concierge duties (Recp) Tarefas do concierge, e tarefas inerentes à portaria

Concierge’s register book (Recp) Livro de registos da portaria; Livro de portaria; Livro onde são registadas todas as chegadas e partidas de clientes, por datas; Livro de protocolo

Condensed balance sheet (Cont) Balanço sintético



condimento Substância aromática que serve para realçar o sabor dos alimentos.




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