Dicionário técnico de hotelaria


CHAMPIGNON (termo francês) Cogumelo. chamuscar Passar uma ave por uma chama para lhe queimar a penugem. Chamuscar



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CHAMPIGNON (termo francês) Cogumelo.

chamuscar Passar uma ave por uma chama para lhe queimar a penugem.

Chamuscar passar uma ave por uma chama para lhe queimar a penugem.

Chamuscar (Coz) Passar por chama aves ou outros animais a fim de retirar pêlos, penugens, pens, etc, que dificilmente se extraiem manualmente

Chamuscar Passar uma ave por uma chama para lhe queimar a penugem.

Chance (Hot) Cliente que entra no hotel sem qualquer tipo de reserva. Este termo também é aplicavel a restaurantes

Chance (Hot) Cliente que fica hospedado num hotel sem ter efectuado uma reserva. Este termo pode também ser aplicado aos clientes de restaurantes

Chance customer (Hot) Walk-in; Cliente passante; Cliente ocasional



Chanfana Prato regional da Beira Litoral. Consiste num estufado de cabra, chibo, ovelha ou carneiro com vinho tinto, cozido longamente em caçoila de barro preto de Molelos, geralmente no forno de cozer pão. célebre a chanfana da Bairrada.

CHANGE troco.

Change arrival date (Recp) Alterar a data de chegada

Change departure date (Recp) Alterar a data de partida

Change of guarantee method (Recp) Alteração na forma de garantia

Changes Mudanças

Changing Rooms (Hot) Quartos destinados a mudar de roupa, tomar banho e guardar pertences.




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