Dicionário técnico de hotelaria



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Cerveja Amstel É uma cerveja de origem Holandesa que pertence ao grupo Heineken. É detentora de um aroma espirituoso, rotundo e embriagador. É uma cerveja ligeiramente caramelizada, com um ligeiro amargor mas prolongado. É uma cerveja bastante equilibrada.

Cerveja Lager Cerveja que contêm um teor alcoólico muito reduzido, de baixa fermentação, do tipo alemão. A temperatura a que decorre a fermentação é baixa, (entre 6º C. e 0º C.) o que faz com que as leveduras se depositem no fundo, provocando uma fermentação muito lenta. É por tal facto que esta cerveja tem uma graduação alcoólica muito fraca, que ronda entre os 3 e 5 graus.

Cerveja Pilsner A origem desta cerveja é Checa, sendo caracterizada por ser bastante amarga.




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