Dicionário técnico de hotelaria



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Atijolado indica o vinho tinto cuja cor tende ao ocre, lembrando o vermelho-tijolo e apresentando uma tonalidade pouco vivaz. É uma característica dos vinhos envelhecidos.

Atípico vinho que não apresenta qualquer elemento ou caráter de tipicidade.

ATOL (Agt) Air travel Organization Licence – Licença de organização de transporte Aereo

Atracção turística Elemento natural ou artificial que proporciona uma deslocação voluntária de pessoas

Attendance record (Rh) Folha de ponto

Attendance recorder (Rh) Máquina de registo do ponto

Attendance time (Rh) Horas de expediente

Attic-Room (Hot) Quarto de águas furtadas ou mansarda, que existe com o propósito de servir a motoristas, correios de turismo, entre outros

Attiédir (Coz) (Fra) Amornar

Au beure (Coz) Cozinhado em manteiga ou servido com molho de manteiga

Au complet (Hot) (Fra) O mesmo que fully booked, ou seja hotel completo. Quando um hotel se encontra nesta situação está impossibilitado de aceitar mais revervas visto não ter quartos livres. O mesmo se aplica aos restaurantes

Au gratin (Coz) Cozinhado com pão ralado e queijo em cima e colocado debaixo da salamadra – Gratinado.

Audir report (Cont) Relatório do revisor de contas; relatório de auditoria

Audit (Cont) Exame contabilístico, revisão de contas, auditoria

Audit, to (Cont) Proceder à revisão contabilística, examinar contas e registos contabilísticos de uma empresa ou instituição, auditar

Auditor (Cont) Auditor. Perito contabilista encarregue de proceder ao exame das contas de uma empresa ou instituição, revisor oficial de contas.

Auditoria de caixa (Hot) Chama-se auditoria ao processo de verificações das aberturas e lançamentos de contas, as quais têm que ser “auditadas” diáriamente

Auditório (Hot) Sala especialmente concebida para palestras, conferências e outras manifestações de carácter semelhante

Augmented product (Mkt) Serviços e benefícios adicionais implementados num produto.

August Agosto




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