Dicionário técnico de hotelaria



Baixar 2,11 Mb.
Página17/271
Encontro02.03.2019
Tamanho2,11 Mb.
1   ...   13   14   15   16   17   18   19   20   ...   271
Aperitivo Ver before-dinner-drink

Apetitoso Que tem sal a mais ou cuja vista desperta o apetite.

APN (Agt) Advanced Passenger notice – Participação prévia ao passageiro

Aposento (Hot) Alojamento ou acomodação sem quaiquer extras incluidos. Este termo aplica-se exclusivamente à acomodação, sem incluir qualquer serviço de refeições

Aposento duplo Ver “double room”

Aposento individual Ver “Single room”

Aposento single Ver “single room”

Appearance Aparência

Appetizers (Rest) Aperitivos

Apple tart (Coz) Tarte de maçã

Application letter (Rh) Carta de pedido de emprego, carta subscrita por um candidadto a um posto de trabalho

Applied cost (Adm) Custo imputado a um produto ou serviço

Appointment book (Recp) Agênda

Appraisal (Rh) Avaliação, louvação

Appraise, to (Rh) Avaliar, estimar

Appraiser (Rh) Avaliador

Apprentice (Hot) Aprendiz, praticante

Apprentice training service (Hot) Serviço de treino de aprendizes, serviço de aprendizagem

Apprenticeship (Hot) Aprendizado, estágio, aprendizagem

Aprendiz de bar Pela educação do próprio nome, aprendiz de bar é o candidato a barman.

Apricots (Coz) alperces

apurar Cozinhar lentamente de modo a obter uma concentração de sabor e consistência.

Apurar (Coz) Acto de fervinhar um líquido, destapado, de forma a obter molhos mais espessos ou a condensar aromas

Apurar Cozinhar lentamente de modo a obter uma concentração de sabor e consistência.

Aquecedor de pratos (Coz) Armário ou espécie de pequeno cobrtor electrico, que quando ligados à corrente, se destinam a aquecer os pratos

Aquecedor de pratos Espécie de pequeno cobertor eléctrico que, ligado à corrente, aquece, como o nome indica, os pratos em que se embrulha.

ARAB (Hot) Código internacional hoteleiro que significa um quarto com duas camas (quarto twin); (Inglês) one room with two beds; (Francês) une chambre avec deux lits

Arabic food (Rest) Comida Árabe ( é de notas que os Árabes não comem porco)

Arabic restaurant (Rest) Restaurante Arábico

Araruta (Coz) Termo proveniente do Inglês arrowroot, significando raíz em forma de flecha, a partir das quais se extrai a farinha de araruta

Araruta Do inglês arrowroot, que significa raiz em forma de flecha. Das raízes da araruta, extraí-se farinha com o mesmo nome.






Compartilhe com seus amigos:
1   ...   13   14   15   16   17   18   19   20   ...   271


©psicod.org 2019
enviar mensagem

    Página principal