Dicionário técnico de hotelaria



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Evanescente no exame dos espumantes, refere-se à espuma que desaparece rapidamente.

Evening cleanning uniform Uniforme utilizado para a realização do turn-down service, o qual normalmente é mais selecto e discreto

Evening shift Turno da noite

Event catering (Rest) Catering de Eventos ( casamentos, baptizados entre outros)

Excelent Excelente

Excess price Sobrepreço

Excessive costs Custos excessivos

EXCHANGE câmbio.

Exchange Troca, Câmbio

Exchange Rate Taxa de câmbio

Exectutive committee (Adm) Comité executivo, comissão executiva

Executive (Adm) Director, chefe de departamento, chefe de serviço

Executive summary (Mkt) Resumo breve mas consiso do plano annual de marketing (Marketing Plan). O objectivo deste resumo é permitir que o leitor, de uma forma clara e rápida, fique a par dos objectivos a alcançar para o ano seguinte

Expected Arrival (Recp) Reserva esperada para o próprio dia

Expected departure (Recp) Partida esperada/Check out esperado para o próprio dia

Expenditure Despesa, gasto, consumo

Expenses Despesas, gastos

Expensive Dispendioso, caro

Expiration date Data de expira o prazo de algo

Expiry date Data em que expira o prazo

Exploration group Grupo de exploração

EXPLOSÃO Fenómeno caracterizado por um aumento rápido de pressão. Numa reacção de combustão, este fenómeno é geralmente associado à existência prévia de uma mistura combustível (mistura gasosa ou poeiras em suspensão no ar). O confinamento é uma condição favorável à ocorrência de explosões, embora não seja uma condição necessária, isto é, podemos ter explosões em espaços não confinados.

EXPRESS SERVICE atendimento rápido.

Extension (Rest) Termo aplicado em restauração que significa o custo de um iten utilizado numa receita especifica (total extension = overall food cost per recipe)

Extension of time for payment Prorrogação do prazo de pagamento

Extensions (Hot) Prolongamentos da estadia

External Audit (Adm) Verificação das contas por peritos alheios à empresa, auditoria externa

External procedures Procedimentos externos

External stairs Escadas exteriores

EXTINTOR PORTÁTIL Equipamento que contém um agente extintor que pode ser projectado e dirigido sobre um foco de incêndio, por acção de uma pressão interna.

Extirior aquisitions Aquisições externas

EXTRA BED cama extra.

Extra Bed (Hot) Cama extra

Extra bed (Hot) Cama suplementar

Extra Blankets (Hot) Cobertores extra

Extra keys (Hot) Chaves extra; Chaves supelentes

Extra Line/Direct line telephone Linha extra com linha directa para o exterior.

Extra services requested (Hot) Serviços extras requisitados






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