Blico federal universidade federal de campina grande



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Programa





  1. Aplicação de Métodos Biológicos na Determinação do Valor Protéico dos Alimentos;

  2. Dieta Normal: definição, leis da alimentação, aplicação de requerimentos e recomendações em energia e nutrientes;

  3. Características da Gestação e Lactação: cálculo de dietas e planejamento de cardápios;

  4. Características no Primeiro Ano de Vida, na Idade Pré-escolar, Escolar e Adolescente: requerimentos nutricionais e planejamento de cardápios;

  5. Características da Idade Adulta e do Idoso: requerimentos nutricionais e planejamento de cardápios;

  6. Utilização dos Nutrientes na Atividade Física;

  7. A Antropometria na Avaliação do Estado Nutricional;

  8. Avaliação do Consumo Alimentar;

  9. Produção, Disponibilidade e Acessibilidade de Alimentos como Perspectiva para o Desenvolvimento Sustentável;

  10. Política Nacional de Alimentação e Nutrição;

  11. A Educação Nutricional na Promoção da Saúde;

  12. Epidemiologia Nutricional: diagnóstico de saúde e nutrição da população brasileira.

* Programa elaborado pela Comissão Examinadora e aprovado em reunião da Assembléia da Unidade Acadêmica de Saúde do Centro de Educação e Saúde, realizada no dia 03 de dezembro de 2008.


Concurso Público de Provas e Títulos para a carreira do Magistério Superior



classe: Assistente

regime de trabalho: Dedicação Exclusiva

ÁREA DE CONHECIMENTO OBJETO DO CONCURSO: Nutrição Clínica, Administração de Serviço de Alimentação e Técnica Dietética.

TITULAÇÃO MÍNIMA EXIGIDA: Graduação em Nutrição com Mestrado em Nutrição ou em áreas afins.

NÚMERO DE VAGAS: 03 vagas






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